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Entrée
Tataki de canard au satay, ponzu, sésame, radis daikon, mangue, glace sésame noir.
21 €
Tomate brulée au chalumeau, sashimi de thon rouge, tomates mondées puis marinées, framboise.
22 €
Plat
Filet mignon de veau au sautoir, girolles, écrasé de pommes de terre à l'ail noir, jus réduit au poivre rouge de Kampot.
38 €
Filet de bar rôti sur peau, courgette ronde farcie d'une caponata, chorizo ibérique
36 €
Fromage
Assiette de fromage affinés.
13 €
Dessert
La tarte pêche et nectarine, vanille, basilic.
10 €
Pavlova, coco, ananas, yuzu, combava.
10 €
Les menus ne sont pas modifiables.
Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais, nous comptons sur votre indulgence en cas de rupture de nos fournisseurs.
Assiette de fromage affinées en supplément de 3 euros dans le menu Mirail en remplacement d'un dessert.
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