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Entrée
Ravioles de champignons, topinambour, bouillons thaï à la citronnelle.
17,5 €
Tartare de canard, vinaigrette cidre et noix, crème cru au raifort, condiment betterave fumé.
19 €
Plat
Jarret de veau confit 24h00 aux épices douces, crémeux de panais à la vanille, girolles persillées.
29 €
Truite à l'unilatéral, déclinaison de choux fleur, muscade et cresson.
28 €
Dessert
Feuille à feuille chocolat noisette du piémont, caramel beurre salé, glace confiture de lait.
9 €
Poire pochée au vin rouge et aux épices, crème chiboust à la cannelle, biscuit spéculos.
9 €
Les menus ne sont pas modifiables.
Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais, nous comptons sur votre indulgence en cas de rupture de nos fournisseurs.
Assiette de fromage affinées en supplément de 3 euros dans le menu Mirail en remplacement d'un dessert.
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